Evde Milföy Hamuru ve Mercimekli Milföy Börek

Bayram için harika bir börek tarifi. Hamuru bir gece önceden yapıp dolabta dinlendirmek hem zaman tasarrufu sağlıyor, hem de hamura lezzet katıyor.

Bu böreği ablamın kayınvalidesi yapar sıkça. Biz de afiyetle yeriz Turkuaz çay soframın menüsüne ekledim ve yaparken aşamalarını fotoğrafladım. Kıyır kıyır, kat kat harika bir lezzet. Hem hazır milföy gibi donuk yağlı da değil

Malzemeler:

3 -3,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

Yağlamak için:
150 gr margarin
1/2 su bardağı sıvıyağ

İç harcı:

1/2 su bardağı mercimek
1 tane küçük soğan
tuz, pul biber
sıvıyağ

Mercimeği yarı kıvamda haşlayın ve süzün. Soğanı kavurun ve mercimekleri baharatlarla birlikte ilave edip karıştırın.

*İç harç olarak arzu ederseniz peynir de çok yakışıyor..

Yapılışı: Yoğurma kabına un,tuz ve suyu alıp yoğurun. Hamuru 4 eşit bezeye bölün. Bezelerden birini açabildiğiniz kadar açın. Hamuru yağlayın ve ikiye katlayın. Tekrar yağlayın, bir kenarını içe katlayın, yine yağlayın. Tekrar katlayın ve kenara alın.

İkinci bezeyi de açabildiğiniz kadar açın, tam ortasına yağlayıp katladığınız hamuru koyun. Bir ucunu kapatın, yağlayın. Öteki ucunu kapatın, yağlayın. Yan ucunu kapatın, yağlayın, sona kalan kenarı da kapatın ve hamuru bir tepsiye alın.

Diğer kalan iki bezeyi de aynı şekilde açıp, yağlayın. En az 4 saat tercihen bir gece buzdolabında bekletin.

Dinlenen hamuru dolabtan çıkarın ve biraz açarak büyütün. 9 eşit parçaya bölün. İç harcından paylaştırın ve iki ucunu kapatın. Birleşme yeri altta kalacak şekilde tepsiye dizin.

Üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!